Exercice exploitant l'observation de la croissance de filaments de moisissure blanche du pain

 

C. Charron

(d'après D. Devallois)

Collège Georges GOUY de VALS LES BAINS

- illustrer les notions de colonisation d'un milieu et de multiplication végétative

- poser un problème et conduire une expérimentation en classe

- relever des données

- construire un graphique et l'exploiter .

Niveau d'utilisation: 6ème

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Protocole expérimental :

  • Moisissure blanche du pain sur milieu nutritif gélosé : 0.6 g de gélose + 8 g de maltose + 85 ml de liquide de Knop .
  • Repiquage le 25 Mars, culture à 23 °C .
  • Observation : la boîte de Pétri est placée directement sur la platine du microscope .

Le protocole expérimental a été proposé par D. DEVALLOIS , la composition du milieu a été modifié .

Les observations microscopiques ont été faites avec un objectif x 10 et un oculaire photographique x 2.5 . Le grandissement par le camescope est de l'ordre de 10 par rapport à l'observation microscopique . Les images ont été numérisées et peuvent être intégrées dans un document élève .

Aperçu des documents obtenus .

 

EXERCICE pouvant accompagné les documents précédents :

1-Complète la légende du premier document en utilisant les termes suivants : Filament ou mycélium principal Filament ramifié 1, Filament ramifié 2,Filament ramifié 3 (Pour la numérotation le 1 sera le plus à gauche.)

2- Que fait le filament ramifié n°1 des 15 minutes que dure l'observation ?

3- Mesure avec une règle graduée la longueur de ce filament ramifié n°1 dans les quatre documents présentés sur cette fiche et reporte les valeurs mesurées dans le tableau suivant .

(Il ne s'agit pas de mesurer la croissance réelle du champignon mais de quantifier à partir des photos le phénomène observé ) ( n'oublie pas les unités )

temps

14 h 17 = 0 mn

14 h 22= 5 mn

14 h 27= 10 mn

14 h 32= 15 mn

Longueur        

4-Trace le graphique correspondant en mettant sur l'axe horizontal (axe des abscisses ) le temps en minutes et sur l'axe vertical (axe des ordonnées ) la longueur du filament ramifié 1 .

5- Par la suite ce filament n'a plus changé de longueur, que peux-tu dire de la croissance de ce filament ?

6-Les autres ramifications de filaments (2 et 3) n'ont pas présenté de croissance durant l'observation par contre tous les filaments issus de la même moisissure sur un autre milieu sans sucre ne présentent pas une telle croissance et de plus ils sont beaucoup plus fins et moins développés?. Que peux-tu conclure ?

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