A Sablons, on dit souvent "les Tours". Pourtant il s'agit d'un château sans doute construit par les seigneurs de Sablons au XIVe siècle. A l'origine, il était probablement entouré d'eau, et il possédait 5 tours rondes (3 à l'ouest et 2 à l'est) qui devaient être crénelées et qui indiquaient que les Seigneurs de Roussillon avaient le droit de haute juridiction (peine de mort) sur leurs terres.