Une réputation internationale
Serveur
Cuisinier
Sommelier
Traiteur
Barman

Assiette du lycée Hôtelier de Tain l'hermitage



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Traiteurs

LA MENTION COMPLEMENTAIRE TRAITEUR

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" A la frontière des secteurs de l'alimentation et de la restauration , le traiteur est à la fois le cuisinier du quotidien et de l'essentiel"

Conditions d'accès :

- être titulaire d'un diplôme de l'hotellerie restauration , spécialité cuisine

Qualités attendues au cours de la formation : 

  • bonne santé physique
  • discipline et esprit professionnel
  • hygiène parfaite
  • bons sens de l'organisation , rigueur
  • sens artistique développé

Contenu de la formation :

Une année de formation avec 12 semaines de stage .

Un emploi du temps où l'on recherche la professionnalisation de l'élève : 2 jours de TP sur une semaine de quatre jours , enseignement général adapté avec des sciences appliquées, de l'anglais , des arts appliqués ..

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Les moments forts de la formation :

  • la soirée des traiteurs
  • les TP déplacés

Les débouchés :

  1. certains retournent dans le monde de l'hôtellerie restauration avec cette spécialité sur leur CV
  2. Possibilité d'exercer dans des entreprises de fabrication pour la grande distribution ou l'agroalimentaire
  3. travailler chez un traiteur ou monter sa propre entreprise

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