Une réputation internationale
Serveur
Cuisinier
Sommelier
Traiteur
Barman

Assiette du lycée Hôtelier de Tain l'hermitage



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Les enseignements professionnels

L'enseignement professionnel recouvre plusieurs matières : les sciences appliquées, la PSE, la gestion , la technologie générale, la technologie professionnelle et les travaux pratiques .

Nos formations préparent aux métiers de l'hôtellerie restauration . Nos élèves doivent donc être capables de travailler en salle ou en cuisine à l'issue de leur formation , quelle que soit la spécialisation choisie . C'est la raison pour laquelle les élèves auront des disciplines professionnelles à leur programme en restaurant même s'ils ont choisi la cuisine ( et réciproquement bien entendu)

Certaines de ces disicplines "professionnelles" se déroulent en salle de classe . Elles nécessitent parfois des capacités d'abstraction importantes  .

Ces disiciplines représentent une quinzaine d'heures sur les 36 heures de la semaine .

 



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