Barman

LA MENTION COMPLEMENTAIRE BARMAN

Le barman est le spécialiste du mélange des boissons, capable de répondre aux attentes du consommateur . Il se doit d'être discret, innovant, accueillant, observateur et surtout créatif .

Les conditions d'accés à la formation :

1. être en possession d'un diplôme de l'hôtellerie restauration
2. avoir plus de 18 ans au premier jour de la formation

Qualités attendues et à developper au cours de la formation :

• une bonne santé physique
• un sens de l'accueil, de la communication et de la convivialité
• des capacités à observer, écouter..
• un sens artistique développé
• de la rigueur pour gérer les stocks et les ventes
• des qualités de mémorisation

Le contenu de la formation :

>> 38 semaines de formation en entreprise

>> 14 semaines de formation au lycée hôtelier (TP Bar, gestion, anglais, communication, technologie/législation...)

>> des moments forts avec les concours Heineken, le MAF, une semaine de visite des maisons de Cognac,une semaine à DUBLIN, le buffet des barman...

NB : les élèves ont le statut d'apprenti . Ils perçoivent donc une rémunération .

Quelques témoignages  :

" le côté créatif me plait beaucoup" (Charlotte)

 "j'appécie le milieu festif du bar, le contact avec le client "  (Martin)

 "nous découvrons chaque jour de nouveaux produits et on apprend en même temps à développer nos sens" (Lila et Dimitri)