BAC PRO 3ans "Cuisine"

LE BAC PROFESSIONNEL 3 ANS CUISINE

Le bac professionnel doit former un professionnel complet , capable de gérer seul sa cuisine , ses équipes , son restaurant . Il s'agit d'une formation exigeante destinée à des gens très motivés .

Plaquette de la formation

Les conditions d'accès :

Présenter un dossier très solide à l'issue de la troisième . Sérieux , qualités d'écoute et de concentration , réelles aptitudes scolaires .

Qualités attendues pendant et- à l'issue de la formation :

esprit d'équipe et bonne résistance physique
forte motivation professionnelle
être volontaire et curieux
rigueur , soin et hygiène parfaite
curiosité , goût pour les choses bien faites et créativité
capacités de mémorisation
aptitudes en sciences, en français et en langues vivantes

Contenu de la formation :

Il s'agit d'acquérir les techniques de base de la cuisine , un savoir être afin de pouvoir intégrer des équipes dans différents types de restaurants (traditionnels , à thème, gastronomiques ..)

25 semaines de stages réparties sur 3 années
2 TP par semaine en 1ère année , 1 seul en 2è et 3è année
passage du BEP en 2ème année de formation
contrôle terminal pour l'obtention du bac professionnel

Les poursuites d'études :

Mention complémentaires : traiteur, cuisinier en dessert de restaurant
CAP pâtisserie ou chocolatier/confiseur
BTS hôtellerie restauration

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