Le Grand Lemps - Ecole Le Grand Lemps maternelle

A la découverte des papilles

samedi 9 mars 2013

Nous avons regardé les papilles avec une loupe. Il y a comme des petits boutons sur la langue. Ce sont les papilles.La loupe est un outil qui permet de voir plus gros.

Nous avons goûté : du sucre, du jus de citron, du sel et du café noir ! Le sucré nous fermons les yeux pour mieux ressentir le goût.

Nous avons senti le goût du sucre au bout de la langue.

Ils n’ont pas aimé le sel.

Sarah a senti le goût du citron sur les bords de la langue. Le jus de citron est acide...

Tania et Zora ont senti le goût du café au fond. Le café est amer...

Ce que nous savons :

Sur la langue, il y a des petits boutons, les papilles. Elles permettent de sentir si ce que l’on mange est bon ou mauvais.

Les papilles sentent les saveurs :
- amère comme le pamplemousse, le cacao, le café, les endives...
- acide comme le citron, le vinaigre, les cornichons...
- sucrée comme un gâteau, une glace, des bonbons...
- salée comme le sel, le jambon, le fromage, les frites... La langue permet de percevoir les saveurs. Elle est recouverte de papilles. Les papilles sont sensibles aux quatre saveurs essentielles : le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Sur notre langue il existe 4 zones gustatives couvertes de papilles plus sensibles à l’une des quatre saveurs.


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