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BIENVENUE > Année scolaire 2008-2015 > L’année 2008-2009 > 1 Classe de mer à Dolus d’Oléron > h) Jeudi 11 juin : Le parc ostréicole de Fort Royer

Bonjour,
Ce matin, nous sommes allés voir les ostréiculteurs de Fort Royer. Leur bateau s’appelle le chaland, on laisse grandir les huîtres dans un pochon, c’est comme du plastique et ça ressemble à des cages.

Les huîtres filtrent le plancton, elles sont jaunes dans la mer et deviennent vertes à cause du plancton bleu de la claire.

Une huître met quatre ans pour devenir grande et bonne à manger. A une semaine elle ressemble à un grain de sable, après un mois elle est plus petite qu’une lentille mais ensuite il faut la laisser grandir sans qu’elle s’allonge, il faut lui donner une forme ovale.

Après deux ans, on la sort de la mer et on la sépare des autres pour la mettre dans un pochon et la laisser en mer, dans les parcs à huîtres.

On les nettoie dans le dégorgeoir avant de les mettre dans des bourriches. (Alfred, Nathan)






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