Trept - Ecoles maternelle et élémentaire

Christmas Pudding Basile, Pauline, Cindy

mercredi 15 décembre 2010

L’Angleterre (England en anglais) est l’une
des quatres nations constitutives du Royaume-Uni.
Elle est de loin la plus peuplée, avec 50 763 000 habitants (en 2006),
qui représentent 89,8% de la population du Royaume-Uni.

Ingrédient pour 6 personnes

450 grammmes de raisins secs mélanges.

50 grammes d’écorces d’agrumes confites hachées en petits morceaux.

50 grammes de noix ou d’amandes hachées.

1 pomme épluchée et râpée.

125 grammes de farine.

_ 125 grammes de chapelure.

_ 150 grammes de graisse de rognon.

_ 1/2 cuillère à café de noix de muscade.

_ 1/2 cuillère à café de cannelle.

_ 1/2 cuillère à café de 4 épices

_ une pincée de gimgembre râpé

_ 125 grammes de cassonade

_ 2 oeufs

_ 2 cuillères a soupe de brandy

_ 1/2 sachet de levure

_ 1 pincée de sel
_ 12,5 cl de lait

Matériel

_ Un bol

_ Un saladier

_ Un fouet

_ tissu

_ ficelle

Préparation:40 minutes

Cuissson : 6 heures

étapes

_1 Dans un bol, faire macérer les raisins, la pomme, le brandy et les épices.

_2 Verser le tout dans un saladier et ajouter les autres ingrédients.

_3 Mélanger très soigneusement.

_4 Battre les oeufs et le lait ensemble.

_5 Poser l’étamine beurrée et farinée comme un moule à gâteau sur un carré de papier sulfurisé beurré et fariné.

_6 Façonner la pâte en boules approximatives et placer au millieu de l’étamine.

_7 En refermant le tissu et en le fermant avec la ficelle, modeler soigneusement la boule. Refermer par desus le papier.

_8 Mettre à cuire pendant six heures.

_9 Laisser refroidir, déballer et remballer dans un nouveaux carré
de tissu et de papier sulfurisé (sans beurre, ni farine).

_10 Attacher très siogneusement.

_11 Suspendre pendant un mois à la cave.On peut aussi conserver dans du papier alu.


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