| Résumé : | Depuis la préhistoire, notre alimentation n'a cessé d'évoluer et de se diversifier. Au XXe siècle, l'alimentation devient industrielle avec de nouveaux procédés de production, de conservation et de nouvelles espèces plus rentables. Mais cela s'est fait au détriment de l'environnement (pollution, déforestation et de la santé (obésité) sans éradiquer pour autant la famine dans le monde. L'alimentation de demain doit penser en terme d'écosystème pour limiter l'impact de l'alimentation humaine sur la planète. |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheNourrir l'humanité / Julie Lardon / La poule qui pond (2022)
