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Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" / Florent Ladeyn / Bayard Presse (01/12/2023) in Okapi, 1189 (01/12/2023)

[article]  inOkapi > 1189 (01/12/2023) . - p.34-36 Titre : Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" Auteurs : Florent Ladeyn ; Sandrine Pouverreau Editeur : Bayard Presse, 01/12/2023 Article en page(s) : p.34-36 Langues : Français (fre)   Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui s'engage dans une démarche militante pour ne cuisiner que des ingrédients locaux du Nord de la France dans ses restaurants. Catégories : Aliment Mots-clés : cuisinier  restauration (gestion de restaurant)  région Hauts-de-France Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
02953	PER	périodique	CDI	Périodiques	Disponible