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Les aliments, mode d'emploi / Safia Amor / Flammarion (2000)

Titre : Les aliments, mode d'emploi Auteurs : Safia Amor, Auteur Editeur : Flammarion, 2000 Collection : Castor poche Importance : 159 p.   Résumé : Découvrez l'origine des aliments consommés quotidiennement : les céréales, les légumes, les fruits, les produits laitiers, les boissons, la viande, les produits de la mer, le sucre,le chocolat, les épices, les condiments. Les processus de fabrication et de conservation (surgélation, ...) se sont industrialisés et peuvent parfois poser des problèmes de santé (vache folle) et d'environnement (eau, OGM...) d'où l'essor des produits bio ces dernières années Mots-clés : aliment  industrie agroalimentaire  technologie des aliments  alimentation (nutrition)  sécurité sanitaire des aliments  nutrition Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : documentaire

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Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
9782081638624	641	livre documentaire	CDI	Documentaire	Disponible