Ça se mange ? / Oriane Dioux / Excelsior publications (03/2016) in Science & vie junior, 318 (03/2016)

[article]  inScience & vie junior > 318 (03/2016) . - p.6-13 Titre : Ça se mange ? Auteurs : Oriane Dioux, Auteur Editeur : Excelsior publications, 03/2016 Article en page(s) : p.6-13 Langues : Français (fre)   Résumé : Photographies légendées d'aliments ou de spécialités culinaires que l'on n'a pas l'habitude de manger : pattes crues de lézard fouette-queue en Arabie Saoudite ; pénis de boucs ; brochettes de scorpion et brochettes d'étoiles de mer en Chine ; chien rôti au Vietnam ; serpents cuisinés en soupe à Hong Kong ; rats rôtis sur l'île de Célèbes en Indonésie ; bonbons de chocolat aux grillons du chocolatier français Sylvain Musquar. Catégories : Aliment Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie [article]

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La carte des sandwichs du monde / Bastien Matignon / Bayard Presse (15/06/2020) in Okapi, 1114 (15/06/2020)

[article]  inOkapi > 1114 (15/06/2020) . - p.18-19 Titre : La carte des sandwichs du monde Auteurs : Bastien Matignon, Auteur Editeur : Bayard Presse, 15/06/2020 Article en page(s) : p.18-19 Langues : Français (fre)   Résumé : Panorama des sandwichs du monde entier avec, par exemple, les origines et les ingrédients du tramezzino italien, du bagel américain, du suya nigérian ou du banh-mi vietnamien. Catégories : Aliment Mots-clés : restauration rapide Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie [article]

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02417	PER	périodique	CDI	Périodiques	Disponible

Ces plantes toxiques devenues comestibles / Lise Gougis / Fleurus presse (05/2022) in Comment ça marche (Paris. 2020), 138 (05/2022)

[article]  inComment ça marche (Paris. 2020) > 138 (05/2022) . - p.42-43 Titre : Ces plantes toxiques devenues comestibles Auteurs : Lise Gougis, Auteur Editeur : Fleurus presse, 05/2022 Article en page(s) : p.42-43 Langues : Français (fre)   Résumé : Présentation de différents végétaux contenant des toxines et qui nécessitent une certaine préparation pour devenir comestibles : graines de cycas, haricots rouges, cerises, rhubarbe, pommes de terre, réglisse. Catégories : Aliment Plante Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique [article]

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02738	PER	périodique	CDI	Périodiques	Disponible

Le chewing-gum venu du passé / Emmanuel Deslouis / Excelsior publications (03/2020) in Science & vie junior, 366 (03/2020)

[article]  inScience & vie junior > 366 (03/2020) . - p.12 Titre : Le chewing-gum venu du passé Auteurs : Emmanuel Deslouis, Auteur Editeur : Excelsior publications, 03/2020 Article en page(s) : p.12 Langues : Français (fre)   Résumé : Le point sur l'analyse d'une gomme mâchée à la préhistoire, trouvée lors de fouilles archéologiques au Danemark, qui donne, grâce à l'ADN (acide désoxyribonucléique) qu'elle contient, des indications sur l'identité de la mâcheuse et sur la composition de ses repas. Catégories : Aliment Mots-clés : information génétique  période préhistorique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique [article]

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02381	PER	périodique	CDI	Périodiques	Disponible

Comment nourrir la population en 2050 ? / Lucile Morin / Bayard Presse (01/04/2016) in Okapi, 1021 (01/04/2016)

[article]  inOkapi > 1021 (01/04/2016) . - p.20-22 Titre : Comment nourrir la population en 2050 ? Auteurs : Lucile Morin, Auteur Editeur : Bayard Presse, 01/04/2016 Article en page(s) : p.20-22 Langues : Français (fre)   Résumé : Le point sur les enjeux de l'alimentation mondiale, d'ici 2050 : augmentation de la population avec des ressources naturelles en diminution ; nécessité de développer la lutte contre le gaspillage alimentaire, l'agriculture durable et une meilleure gestion de l'eau ; avantages et inconvénients des OGM. Présentation d'innovations pour relever ce défi alimentaire : développer une agriculture urbaine, consommer des insectes, cuisiner avec une imprimante 3D ou un robot. Encadré : les 10 pays les plus peuplés en 2050. Catégories : Aliment Production agricole Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique [article]

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01699	PER	livre fiction	CDI	Périodiques	Disponible

La cuisine, c'est de la chimie ! / Laure Blancard / Bayard Presse (15/05/2019) in Okapi, 1090 (15/05/2019)

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Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" / Florent Ladeyn / Bayard Presse (01/12/2023) in Okapi, 1189 (01/12/2023)

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Halte au gaspi alimentaire ! / Anne Lefèvre-Balleydier / Excelsior publications (2015) in Science & vie junior, 311 (08/2015)

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Un kebab 2.0, chef ! / Jordan Pouille / Bayard Presse (15/10/2019) in Okapi, 1098 (15/10/2019)

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Le menu le plus cher du monde / Claire Guérou / Fleurus presse (12/2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 133 (12/2021)

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Le Nutri-Score en toutes lettres / Delphine Gaston-Sloan / Fleurus presse (11/2023) in Comment ça marche (Paris. 2020), 155 (11/2023)

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Pourquoi paie-t-on plus cher pour manger "sans" ? / Claire Cousin / Prisma presse (2015) in Ca m'intéresse, 414 (08/2015)

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Que mange-t-on dans l'espace ? / Cyril Azouvi / Prisma presse (10/2014) in Ca m'intéresse, 404 (10/2014)

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Quel circuit suit ton produit ? / Emmanuelle Pereira / Alsace (26/08/2021) in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1792 (26/08/2021)

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Quels aliments sont dégoûtants ? Ca dépend ! / Céline Domenc / Alsace (16/09/2021) in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1795 (16/09/2021)

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