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| Titre : | Le chocolat, une affaire de chimie |
| Auteurs : | Louna Esgueva |
| Editeur : | Fleurus presse, 10/2023 |
| Article en page(s) : | p.38-41 |
| Langues : | Français (fre) |
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 153 (10/2023) . - p.38-41
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| Résumé : | Le point sur les composants chimiques du chocolat : les effets de différentes substances contenues dans le chocolat sur le cerveau (addiction, amélioration de l'humeur, libération de dopamine, stimulation) ; les différences de composition entre le chocolat noir, blanc ou au lait ; l'aspect du chocolat et sa texture chimique. |
| Mots-clés : | chocolat composé moléculaire |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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Le chocolat, une affaire de chimie / Louna Esgueva / Fleurus presse (10/2023) in Comment ça marche (Paris. 2020), 153 (10/2023)
