| Titre : | L'assiette est dans le pré: Mieux manger fait mieux vivre les paysans |
| Auteurs : | Frédéric Denhez, Auteur ; Gilles Macagno, Auteur |
| Editeur : | Delachaux et niestlé, 2017 |
| Collection : | Planète graphique |
| Importance : | 125 p. |
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| Résumé : | L'agriculture a radicalement changé au cours du XXe siècle, l'agro-alimentaire et la grande distribution ont changé le métier d'agriculteur. L'agriculture intensive automatise tout les aspects de la production, la technologie concerne même le vivant (OGM) et cherche la rentabilité à tout prix, quitte à polluer le sol et l'eau et à provoquer des scandales alimentaires (salmonelle, listeria...). Mais ce n'est pas une fatalité, un autre modèle d'agriculture est possible comme l'agriculture biologique qui respecte à la fois l'agriculteur mieux rémunéré, les êtres vivants pensés dans le cadre d'un écosystème, le consommateur qui n'a pas les effets négatifs sur la santé de l'utilisation de produits chimiques tel que les pesticides et l'environnement dans son ensemble. Le consommateur par ce qu'il choisit d'acheter peut changer son environnement ! |
| Mots-clés : | élevage production végétale politique agricole aménagement rural système agraire technique culturale agriculture durable culture intensive agriculteur exploitant écoconsommation |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | documentaire |
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L'assiette est dans le pré / Frédéric Denhez / Delachaux et niestlé (2017)