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| Titre : | Tous accros au sucre ! |
| Auteurs : | Carine Peyrières, Auteur |
| Editeur : | Excelsior publications, 07/2018 |
| Article en page(s) : | p.22-25 |
| Note générale : | Glossaire, schéma. |
| Langues : | Français (fre) |
in Science & vie junior > 346 (07/2018) . - p.22-25
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| Résumé : | Le point sur le sucre dans les aliments et sur les risques d'addiction qu'il provoque : conséquences de la consommation de sucre sur la santé ; consommation journalière moyenne des Français et préconisations de l'OMS (Organisation mondiale pour la santé) ; explication du processus de dépendance au sucre ; rappel de la découverte faite par le spécialiste des mécanismes de l'addiction Serge Ahmed (université de Bordeaux) sur la capacité du sucre à activer les mêmes circuits de dépendance que les drogues (après des recherches effectuées sur des rats, sur la dépendance à la cocaïne) ; origines chez l'homme de ce besoin en sucre ; liens entre la surconsommation de sucre et certaines maladies (diabète de type 2, stéatose, maladies cardio-vasculaires). |
| Catégories : | Maladie
Santé
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| Mots-clés : | sucre |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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Tous accros au sucre ! / Carine Peyrières / Excelsior publications (07/2018) in Science & vie junior, 346 (07/2018)